Alsace Riesling bio

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AOC Alsace Riesling
Domaine Josmeyer - AOC Alsace Riesling - Kottable - 2016
17,90€
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Sec et équilibré, ce Riesling s'ouvre sur des notes d'agrumes. La bouche est vive avec une belle structure et se termine sur une finale longue et citronnée.
Domaine Josmeyer
Kottable | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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Vins Alsace Riesling bio

Alsace Riesling bio en quelques mots

L'AOC Riesling se situe en Alsace. L'AOC Riesling porte le nom du cépage, le riesling, qui permet de produire des vins blancs secs, demi-secs et moelleux, même si cette configuration est la moins courante en France.
L'AOC Riesling représente près de 30% de la production de vins d'Alsace, soit environ 250000 hectolitres.

Le Riesling se plaît particulièrement sur des sols granitiques et schisteux.
Sur la jeunesse, les Riesling secs se développent sur des notes d'agrumes, de citron, accompagnées de pomme verte. Avec l'âge, les meilleurs Riesling développent des arômes pétrolés.

Les jeunes Riesling sont à l'aise sur des plateaux de fruits de mer, alors que ceux qui ont un peu d'âge s'accompagnent de volailles et poissons à la crème. Les demi-secs et vendanges tardives sont magnifiques sur des foies gras ou sur une cuisine exotique, leur acidité tonique étant propice à ces beaux accords.

Les Riesling ont des qualités très hétérogènes en fonction des domaines. Il convient d'être prudent quant à la provenance : les rendements trop importants de certains privent le cépage de tout intérêt. Le domaine Stœffler offre de très bons rapports qualité/prix, alors que le domaine Josmeyer, à des tarifs supérieurs, propose des cuvées de très longue garde.



Les appellationsBertrand BergeVin Mousseux Aromatique De QualitéDomaine SablonnettesDomaine Des Pothiers


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